Kepekli ve Kuru Üzümlü Muffin

İçindekiler

• ½ su bardağıçok amaçlı un
• ¾ su bardağıtam buğday unu
• 1.2 mltuz
• 9.9 mlkarbonat
• ½ su bardağışeker
• 1¾ su bardağıkuru üzümlü kepekli kahvaltılık gevrek
• 1yumurta
• 1 su bardağıayran
• 29.6 mlbitkisel sıvı yağ

Nasıl pişirilir

1. Fırınınızı 425 °F dereceye (yaklaşık 220 °C) ayarlayın ve muffin kalıplarınızın tabanlarını yağlayın.
2. Çok amaçlı unu, tam buğday ununu, tuzu, karbonatı ve şekeri büyük bir karıştırma kabında birleştirin.
3. Bran flake mısır gevreğini kuru malzemelere ekleyip iyice karıştırın.
4. Kuru karışımın ortasında küçük bir çukur açın.
5. Yumurtayı, ayranı (buttermilk) ve sıvı yağı ayrı bir kapta çırpın.
6. Sıvı karışımı kuru malzemelerin ortasına dökün ve her şey nemlenene kadar hafifçe karıştırın.
7. Hazırladığınız hamuru muffin kalıplarına, her birini üçte ikisi dolacak şekilde paylaştırın.
8. Üzerleri altın sarısı rengini alana kadar 15 ila 20 dakika pişirin.
9. Saklamak için soğumuş muffinleri folyoya veya streç filme sarıp dondurucuya kaldırın; mikrodalgada 15 saniye ısıtın ya da bir gece buzdolabında çözdürün.