エンチラーダ・キャセロール

材料

• 3½ カップグリーンエンチラーダソース
• 1 缶いんげん豆（食塩不使用）
• 3 カップ玄米（炊き上がり）
• 1 缶コーン（低ナトリウム）
• 12コーントルティーヤ
• 10 ozモントレージャックチーズ（低脂肪）

作り方

1. オーブンを350°F（約180℃）に予熱します。
2. 缶詰の豆とコーンをザルにあけて水気を切り、軽く洗います。
3. 大きなボウルに、エンチラーダソース、豆、炊いたご飯、コーンを入れ、混ぜ合わせます。
4. 9x13インチ（約23x33cm）の耐熱容器の底に、混ぜ合わせた材料の半量を広げます。
5. ご飯の層の上に、コーントルティーヤを隙間なく並べます。
6. トルティーヤの上に、残りのご飯の混合物をのせます。
7. その上にチーズをまんべんなく振りかけ、アルミホイルで蓋をします。
8. 15分から20分焼きます。
9. アルミホイルを取り、チーズが溶けてソースがぐつぐつするまで、さらに10分焼きます。