ファイブ・ア・デイ・サラダ

材料

• 4 カップほうれん草
• 4 カップロメインレタス
• 2 カップピーマン
• 2 カップミニトマト
• 1 カップブロッコリー
• 1 カップカリフラワー
• 1 カップ黄色ズッキーニ
• 1 カップきゅうり
• 2 カップ人参
• 1 カップズッキーニ

作り方

1. ほうれん草、ロメインレタス、ピーマン、ミニトマト、ブロッコリー、カリフラワー、ズッキーニ（黄）、きゅうり、人参、ズッキーニを冷たい流水でよく洗い、水気をふき取ります。
2. ロメインレタスは一口大に切り、ピーマン、ズッキーニ（黄）、きゅうり、人参、ズッキーニはスライスまたはぶつ切りにします。ブロッコリーとカリフラワーは小さめの小房に分けます。
3. 大きなボウルに、ほうれん草、切ったロメインレタス、ピーマン、ミニトマト、ブロッコリー、カリフラワー、ズッキーニ（黄）、きゅうり、人参、ズッキーニを入れます。
4. 野菜が均一になるように軽く混ぜ合わせ、器に盛り付けます。