洋梨のコブサラダ

材料

• 1洋梨缶（半割）
• 6 カップベビーリーフミックス
• 7.4 mlパルメザンチーズ
• 1⅓ カップ人参（おろしたもの）
• 44.4 mlくるみ
• ¼ カップ梨ジュース
• 1.2 mlサイダービネガー
• 1.2 mlはちみつ
• 1.2 mlディジョンマスタード
• 塩・黒胡椒
• 1.2 mlエキストラバージンオリーブオイル

作り方

1. ブレンダーに、洋梨ジュース、サイダービネガー、ハチミツ、ディジョンマスタード、エキストラバージンオリーブオイル、塩少々、黒こしょうを入れます。滑らかで乳化するまで20〜30秒間ブレンドします。
2. 缶詰の洋梨のシロップ漬けをまな板の上で一口大に切ります。
3. 大きなボウルにメスクラン（ベビーリーフ）ミックスを入れ、用意したドレッシングを回しかけ、葉全体に味がなじむように軽く和えます。
4. 切っておいた洋梨、すりおろし人参、くるみをボウルに加え、全体に混ざるように軽く和えます。
5. サラダを皿に均等に盛り付け、それぞれの分量の上にパルメザンチーズをふりかけます。