レッドポテトサラダ

材料

• 1 カッププレーンヨーグルト（無脂肪）
• ¼ カップ低脂肪マヨネーズ
• 14.8 mlイエローマスタード
• 4赤じゃがいも
• ½ カップセロリ（刻み）
• ¼ カップ玉ねぎ（細かく刻んだもの）
• 2½ ml塩
• 1.2 mlこしょう

作り方

1. ソースを作る。小さなボウルにヨーグルト、マヨネーズ、マスタードを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
2. じゃがいもを洗い、鍋に入れる。じゃがいもが完全に浸かるように、かぶるくらいの水を加える。
3. 鍋を火にかけ、沸騰したらじゃがいもが柔らかくなるまで茹でる。
4. じゃがいもの湯を切り、冷ましておく。
5. じゃがいもが冷めたら、一口大の角切りにする。切ったじゃがいもを大きなボウルに入れる。
6. セロリ、玉ねぎ、塩、こしょうをじゃがいもに加える。上からソースをかけ、よく混ぜ合わせる。
7. パセリを散らして出来上がり。