Ensalada de papas rojas

Qué se necesita

• 1 tazayogur natural desnatado
• ¼ tazamayonesa ligera
• 14.8 mlmostaza amarilla
• 4patatas rojas
• ½ tazaapio picado
• ¼ tazacebolla, finamente picada
• 2½ mlsal
• 1.2 mlpimienta

Cómo cocinarlo

1. Para preparar la salsa, combine el yogur, la mayonesa y la mostaza en un tazón pequeño. Mezcle bien y refrigere.
2. Lave las papas y colóquelas en una olla. Cubra con agua hasta aproximadamente 1 pulgada por encima de las papas.
3. Lleve el agua con las papas a ebullición y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
4. Escurra las papas y déjelas enfriar.
5. Cuando las papas estén frías, córtelas en cubos pequeños. Coloque las papas cortadas en un tazón grande.
6. Añada el apio, las cebollas, la sal y la pimienta a las papas. Cubra con la salsa y mezcle bien.
7. Decore con perejil y disfrute.