สลัดเนื้อแกะย่าง

สิ่งที่ต้องใช้

• 3ต้นหอม
• 12 ozเนื้อแกะส่วนขาไม่มีกระดูกหั่นเต๋า
• 4ไม้เสียบ
• 6 ถ้วยกะหล่ำปลีขูดฝอย
• 2แครอทขูดฝอย
• 29.6 mlงาขาว
• 1มันแกวหั่นเส้น (ไม่บังคับ)
• 29.6 mlน้ำตาลทราย
• 29.6 mlน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
• 44.4 mlซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ
• ¼ ถ้วยน้ำ
• 14.8 mlน้ำมันพืช

วิธีทำ

1. ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ซีอิ๊ว น้ำเปล่า และน้ำมันพืชเข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำสลัด แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน
2. นำเนื้อแกะหั่นเต๋าใส่ภาชนะแก้วและคลุกเคล้ากับน้ำสลัดครึ่งหนึ่ง
3. ปิดฝาภาชนะแล้วนำเนื้อแกะไปหมักในตู้เย็นไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง
4. ผสมกะหล่ำปลี แครอท มันแกว ต้นหอม และงาขาวลงในชามผสมใบใหญ่
5. ทิ้งน้ำหมักเนื้อแกะ
6. แช่ไม้เสียบในน้ำเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเสียบเนื้อแกะหั่นเต๋าลงในไม้เสียบทั้งสี่ไม้
7. ย่างเนื้อแกะบนเตาด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 ถึง 6 นาทีต่อด้านจนสุกได้ระดับที่ต้องการ
8. แกะเนื้อแกะที่สุกแล้วออกจากไม้เสียบ ใส่ลงในชามผักที่เตรียมไว้ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
9. ตักสลัดแบ่งใส่จานสี่ใบและราดน้ำสลัดส่วนที่เหลือด้านบนก่อนเสิร์ฟ