Sałatka z grillowaną jagnięciną

Potrzebne składniki

• 3szczypiorek
• 12 ozudziec jagnięcy bez kości, w kostkę
• 4patyczki do szaszłyków
• 6 szkl.poszatkowana kapusta
• 2tarta marchew
• 29.6 mlziarna sezamu
• 1jicama, pokrojona w słupki (opcjonalnie)
• 29.6 mlcukier
• 29.6 mlocet ryżowy
• 44.4 mlsos sojowy o obniżonej zawartości sodu
• ¼ szkl.woda
• 14.8 mlolej roślinny

Jak przygotować

1. Wymieszaj cukier, ocet ryżowy, sos sojowy, wodę i olej roślinny, aby przygotować dressing, a następnie podziel go na dwie porcje.
2. Umieść kawałki jagnięciny w szklanym naczyniu i wymieszaj je z połową przygotowanego dressingu.
3. Przykryj naczynie i wstaw jagnięcinę do lodówki na co najmniej dwie godziny, aby się zamarynowała.
4. W dużej misce połącz kapustę, marchewkę, jicamę (fasolnik), dymkę i nasiona sezamu.
5. Odlej marynatę z jagnięciny.
6. Namocz bambusowe patyczki do szaszłyków w wodzie przez 30 minut, a następnie nadziej na nie kawałki jagnięciny.
7. Grilluj szaszłyki na dużym ogniu przez 5 do 6 minut z każdej strony, aż będą gotowe według uznania.
8. Zdejmij upieczoną jagnięcinę z patyczków, dodaj do mieszanki warzyw i całość wymieszaj.
9. Rozdziel sałatkę na cztery talerze i przed podaniem polej wierzch pozostałym dressingiem.