ラム肉のグリルサラダ

材料

• 3青ねぎ
• 12 ozラム肉（角切り）
• 4竹串
• 6 カップキャベツ（千切り）
• 2人参（千切り）
• 29.6 mlいりごま
• 1ヒカマ（千切り） (お好みで)
• 29.6 ml砂糖
• 29.6 ml米酢
• 44.4 ml減塩醤油
• ¼ カップ水
• 14.8 mlサラダ油

作り方

1. 砂糖、米酢、醤油、水、サラダ油を混ぜ合わせてドレッシングを作り、2等分にします。
2. ガラス容器に角切りのラム肉を入れ、ドレッシングの半分をかけて絡めます。
3. 容器に蓋をし、冷蔵庫で少なくとも2時間漬け込みます。
4. 大きなボウルにキャベツ、人参、ヒカマ、青ねぎ、ごまを入れ、混ぜ合わせます。
5. ラム肉の漬け汁は捨てます。
6. 竹串を水に30分浸してから、ラム肉を4本の串に刺していきます。
7. 強火で串を片面5〜6分ずつ、好みの焼き加減になるまで焼きます。
8. 焼き上がったラム肉を串から外し、野菜のボウルに加えて全体を和えます。
9. サラダを4皿に盛り付け、残しておいたドレッシングをかけて完成です。