สกินเลตนูดเดิลส์แอนด์บีฟ (เนื้อผัดเส้นในกระทะ)

สิ่งที่ต้องใช้

• ½ lbเนื้อวัวบดไม่ติดมัน
• ½ ถ้วยหอมหัวใหญ่หั่น
• 1 กระป๋องซอสมะเขือเทศโซเดียมต่ำ
• 1½ ถ้วยน้ำ
• 1.2 mlผงกระเทียม
• 1.2 mlออริกาโน
• 1.2 mlโหระพาอิตาลี
• 3 ถ้วยเส้นหมี่เส้นใหญ่ดิบ
• 1 แพ็กผักโขมหั่นแช่แข็ง
• 1 ถ้วยคอทเทจชีสไขมันต่ำ
• ½ ถ้วยพาร์ทสคิมมอซซาเรลล่าชีสขูด

วิธีทำ

1. ผัดเนื้อวัวบดในกระทะใบใหญ่จนสุกและแตกตัวเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันออก
2. นำเนื้อที่ผัดไว้กลับลงไปในกระทะ ใส่หอมหัวใหญ่ ซอสมะเขือเทศ น้ำเปล่า ผงกระเทียม ออริกาโน และโหระพาฝรั่งลงไป คนให้เข้ากัน
3. ปิดฝากระทะแล้วเร่งไฟให้เดือดพล่าน
4. ใส่เส้นพาสต้าแบบยังไม่ต้มลงไป ปิดฝาแล้วลดไฟลงเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
5. นำผักโขมไปละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ จากนั้นใส่ลงไปในกระทะ ปิดฝาเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
6. คนส่วนผสมพาสต้าให้เข้ากัน จากนั้นตักคอทเทจชีสวางเป็นจุดๆ ไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส
7. ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีสุดท้ายจนชีสละลายและเส้นสุกนุ่มดี หากสังเกตว่าในกระทะเริ่มแห้งเกินไปให้เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย