パイナップルとアボカドのチキンサラダ

材料

• 1アボカド
• 29.6 mlプレーンギリシャヨーグルト（無脂肪）
• 14.8 ml米酢
• 1.2 ml塩
• 0.6 ml黒こしょう
• 1 カップパイナップル
• 1赤パプリカ
• ½ カップ人参（千切り）
• ½ カップキャベツ（千切り）
• 1青ねぎ
• 2 カップ加熱調理済み鶏胸肉（角切り）
• 4全粒粉ピタパン（ポケットタイプ）

作り方

1. アボカドの半分を小さなボウルに入れてつぶし、ヨーグルト、米酢、塩、黒こしょうを加えて混ぜ合わせ、なめらかなドレッシングを作ります。
2. 残りのアボカド半分をさいの目に切り、大きなボウルに入れます。そこにパイナップル、パプリカ、にんじん、キャベツ、長ねぎ、鶏肉を加えます。
3. 用意したドレッシングをボウルに回しかけ、全体に均一になじむように優しく混ぜ合わせます。
4. チキンサラダをピタパンのポケットに詰め、盛り付けます。