チキン炒め

材料

• 300 g鶏肉
• 1こしょう
• 1玉ねぎ
• 2にんにく
• 醤油

作り方

1. 鶏肉300g、ピーマン1個、玉ねぎ1個を薄切りにし、にんにく2片をみじん切りにする。
2. 中華鍋または大きめのフライパンを中強火にかけ、十分に熱する。
3. 薄切りにした鶏肉をフライパンに入れ、表面に焼き色がつき、中心部が165°F（74°C）になるまで4～5分炒めたら、一度皿に取り出す。
4. 薄切りにしたピーマンと玉ねぎをフライパンに入れ、時々かき混ぜながら2分間、少し歯ごたえが残る程度まで炒める。
5. 先ほど焼いた鶏肉をフライパンに戻し入れ、みじん切りにしたにんにくと醤油を加え、全体に味がなじんで香りが立つまで1～2分炒め合わせる。