Ensalada de taco

Qué se necesita

• 3 tazalechuga
• 2tomates
• ½ tazapimiento verde
• 16 ozpavo o ternera molida
• 1cebolla
• 1 latafrijoles pinto bajos en sodio
• ¾ tazasalsa

Cómo cocinarlo

1. Pica los 2 tomates y corta en cubitos la 1 cebolla.
2. Coloca las 3 tazas de lechuga en un tazón grande, luego esparce los tomates picados y la ½ taza de pimiento verde por encima.
3. Coloca las 16 onzas de pavo molido o carne molida y la cebolla picada en una sartén a fuego medio, desmenuzando la carne con una cuchara, y cocina hasta que esté dorada y ya no se vea rosada, de 6 a 8 minutos aproximadamente (alcanzando una temperatura interna de 160°F / 71°C para carne de res o 165°F / 74°C para pavo).
4. Drena el exceso de grasa de la sartén.
5. Escurre la 1 lata de frijoles pintos bajos en sodio e incorpóralos junto con la ¾ taza de salsa a la carne caliente en la sartén, cocinando hasta que esté bien caliente, unos 2 minutos.
6. Transfiere la mezcla caliente de carne y frijoles sobre la lechuga y los vegetales en el tazón y sirve de inmediato.