Erbsensuppe
From USDA MyPlate Kitchen. USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Maschinell aus dem Englisch übersetzt. Das Original anzeigen
Bild erstellt mit Juggernaut XL by KandooAI
Zutaten
- 9.9 mlpflanzenöl
- 1gemüsezwiebel
- 3karotten
- 2selleriestangen
- 4.9 mlgetrockneter Thymian
- 2¼ Tassespalterbsen
- 4 Tassehühner- oder gemüsebrühe, natriumreduziert
- 6 Tassewasser
- 0.1 Tassezitronensaft
Zubereitung
- Einen Suppentopf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Wenn der Topf heiß ist, das Öl hinzufügen.
- Zwiebel, Karotten, Sellerie und Thymian hinzugeben und 10 bis 15 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
- Getrocknete Erbsen, Brühe und 4 Tassen Wasser hinzufügen. Die Hitze auf hohe Stufe erhöhen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze auf niedrige Stufe herunterschalten und etwa 2 Stunden halb abgedeckt köcheln lassen, bis die Erbsen zerfallen sind. Die Suppe während des Kochens im Auge behalten. Falls mehr Wasser benötigt wird, bis zu 2 Tassen hinzufügen. Den entstehenden Schaum abschöpfen.
- Sofort servieren oder abgedeckt bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Den Zitronensaft erst kurz vor dem Servieren unterrühren.
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