Şalgamlı Mücver

İçindekiler

• 1 su bardağıçok amaçlı un
• 2½ mlkarabiber
• 1yumurta
• 2ezilmiş sarımsak
• 44.4 mlaz tuzlu soya sosu
• ¾ su bardağısu
• 2 su bardağırendelenmiş şalgam
• 1 su bardağırendelenmiş havuç
• 0.6 su bardağıince kıyılmış taze soğan
• 29.6 mlbitkisel sıvı yağ
• 29.6 mlpirinç sirkesi
• 9.9 mlesmer şeker

Nasıl pişirilir

1. Un, karabiber, yumurta, kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı soya sosu ve suyu büyük bir karıştırma kabında pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Rendelenmiş şalgamı, havucu ve 1/2 su bardağı dilimlenmiş yeşil soğanı, hamura iyice karışana kadar ekleyip karıştırın.
3. Bitkisel yağın yarısını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın ya da elektrikli bir tavayı 350 °F (yaklaşık 175 °C) dereceye getirin.
4. Sıcak tavaya her bir mücver için yaklaşık 1/4 su bardağı kadar hamur dökün ve bir çatal yardımıyla her bir parçayı hafifçe bastırarak 3 inçlik (yaklaşık 7-8 cm) daireler oluşturun.
5. Alt kısımları altın sarısı rengini alana ve kenarları pişmiş görünene kadar 3 ila 4 dakika kızartın, ardından çevirip diğer yüzlerini de kızarana ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.
6. Pişen mücverleri bir tabağa alın ve yağ azaldıkça ekleme yaparak kalan hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
7. Kalan 2 yemek kaşığı soya sosunu, pirinç sirkesini, esmer şekeri ve kalan 2 yemek kaşığı yeşil soğanı küçük bir kapta karıştırın ve ılık mücverlerin yanında servis edin.