Chapati Ekmeği

İçindekiler

• 2 su bardağıtam buğday unu
• ⅔ su bardağıılık su
• 9.9 mlbitkisel sıvı yağ
• tuz

Nasıl pişirilir

1. Tam buğday unu, ılık su, bitkisel yağın büyük bir kısmı ve tuzu geniş bir kasede birleştirin; önce çatalla karıştırıp ardından ele yapışmayan bütün bir hamur haline gelene kadar elinizle yoğurun.
2. Hamuru temiz bir tezgah üzerinde 10 dakika boyunca pürüzsüz ve esnek bir kıvam alana kadar yoğurun, sonra kaseye geri koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
3. Dinlenen hamuru yaklaşık 30 cm'lik bir rulo şekline getirin, 6 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yaklaşık 18 cm çapında ince bir daire şeklinde açın.
4. Kalan bitkisel yağı dökme demir bir tavaya sürün ve orta-yüksek ateşte iyice ısınana kadar ısıtın.
5. Açtığınız hamurlardan birini sıcak tavaya yerleştirin ve yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar 30 saniye pişirin.
6. Ekmeği çevirin ve alt kısmı altın sarısı kahverengi lekeler alana kadar 30 saniye daha pişirin, ardından kalan hamurları pişirirken sıcak kalmaları için bir bez peçetenin üzerine alın.