ขนมปังจาปาตี

สิ่งที่ต้องใช้

• 2 ถ้วยแป้งโฮลวีต
• ⅔ ถ้วยน้ำอุ่น
• 9.9 mlน้ำมันพืช
• เกลือ

วิธีทำ

1. ผสมแป้งโฮลวีต น้ำอุ่น น้ำมันพืชส่วนใหญ่ และเกลือลงในชามผสมขนาดใหญ่ คนด้วยส้อมก่อนแล้วจึงนวดด้วยมือจนแป้งจับตัวเป็นก้อน
2. นวดแป้งบนพื้นผิวที่สะอาดเป็นเวลา 10 นาทีจนเนื้อแป้งเนียนและยืดหยุ่น จากนั้นนำกลับใส่ชาม คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ และพักแป้งไว้ 30 นาที
3. นำแป้งที่พักไว้มาคลึงเป็นแท่งยาวประมาณ 12 นิ้ว แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วคลึงแต่ละส่วนให้เป็นแผ่นกลมบางขนาดประมาณ 7 นิ้ว
4. ทาน้ำมันพืชที่เหลือให้ทั่วกระทะเหล็กหล่อ แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างสูงจนกระทะร้อน
5. วางแผ่นแป้งที่คลึงไว้ลงในกระทะที่ร้อน ย่างประมาณ 30 วินาทีจนเริ่มมีฟองอากาศปูดขึ้นมาบนผิวแป้ง
6. พลิกด้านขนมปังแล้วย่างต่ออีก 30 วินาทีจนเกิดสีน้ำตาลทองที่ด้านล่าง จากนั้นนำขึ้นมาวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อรักษาความอุ่นไว้ในระหว่างที่ย่างแป้งแผ่นที่เหลือ