チャパティ

材料

• 2 カップ全粒粉
• ⅔ カップぬるま湯
• 9.9 mlサラダ油
• 塩

作り方

1. ボウルに全粒粉、ぬるま湯、大半の植物油、塩を入れ、最初はフォークで、次に手で混ぜて、ひとまとまりの生地にします。
2. 清潔な調理台の上で生地を10分間、なめらかで柔らかくなるまでこねたら、ボウルに戻して濡れ布巾をかけ、30分間休ませます。
3. 休ませた生地を30cmの棒状に伸ばして6等分にし、それぞれを直径約18cmの薄い円形に伸ばします。
4. 鋳鉄製のスキレットに残りの植物油を塗り、中強火で熱します。
5. 熱したスキレットに生地を1枚入れ、表面にプクプクと気泡が出てくるまで30秒ほど焼きます。
6. 裏返して、焼き色が付くまでさらに30秒ほど焼き、焼き上がったものから布ナプキンに包んで温かい状態を保ちながら、残りの生地も同様に焼きます。