Chapatis

Ingredienti

• 2 tazzafarina integrale
• ⅔ tazzaacqua tiepida
• 9.9 mlolio vegetale
• sale

Preparazione

1. Unisci la farina integrale, l'acqua tiepida, gran parte dell'olio vegetale e il sale in una ciotola capiente, mescolando prima con una forchetta e poi impastando a mano fino a ottenere un panetto omogeneo.
2. Lavora l'impasto su una superficie pulita per 10 minuti finché non diventa liscio ed elastico, poi rimettilo nella ciotola, coprilo con un panno umido e lascialo riposare per 30 minuti.
3. Forma con l'impasto riposato un cilindro di circa 30 cm, dividilo in 6 pezzi uguali e stendi ogni pezzo fino a ottenere un cerchio sottile di circa 18 cm.
4. Ungi una padella in ghisa con l'olio vegetale rimanente e scaldala a fuoco medio-alto finché non sarà ben calda.
5. Adagia un cerchio di pasta nella padella calda e cuoci per 30 secondi, finché non iniziano a formarsi delle bolle sulla superficie.
6. Gira il pane e cuoci per altri 30 secondi finché non compaiono macchie dorate sul lato inferiore, quindi trasferiscilo su un tovagliolo di stoffa per tenerlo al caldo mentre cuoci i restanti cerchi di pasta.