Pan plano Chapatis

Qué se necesita

• 2 tazaharina de trigo integral
• ⅔ tazaagua tibia
• 9.9 mlaceite vegetal
• sal

Cómo cocinarlo

1. Mezcla la harina integral, el agua tibia, la mayor parte del aceite vegetal y la sal en un tazón grande, revolviendo primero con un tenedor y luego amasando a mano hasta formar una bola de masa cohesiva.
2. Amasa la masa sobre una superficie de trabajo limpia durante 10 minutos hasta que esté suave y flexible, luego devuélvela al tazón, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
3. Forma un cilindro de 12 pulgadas con la masa reposada, divídela en 6 piezas iguales y extiende cada pieza hasta formar un círculo delgado de aproximadamente 7 pulgadas.
4. Unta el resto del aceite vegetal en una sartén de hierro fundido y caliéntala a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
5. Coloca un círculo de masa en la sartén caliente y cocina durante 30 segundos hasta que comiencen a aparecer burbujas en la superficie.
6. Voltea el pan plano y cocina por otros 30 segundos hasta que se formen manchas doradas en la parte inferior, luego transfiérelo a una servilleta de tela para mantenerlo caliente mientras cocinas el resto de los círculos de masa.