ローストチキンと野菜のオーブン焼き

材料

• 1鶏肉
• 800 gじゃがいも
• 3人参
• 2玉ねぎ

作り方

1. オーブンを200°C（400°F）に予熱しておく。
2. 玉ねぎ2個は半分に切り、じゃがいも800gと人参3本は一口大の乱切りにする。
3. 23x33cm（9x13インチ）のロースト用天板の中央に、切り口を下にして玉ねぎを並べ、その上に鶏肉を直接のせる。
4. 鶏肉の周りに、じゃがいもと人参を重ならないように並べる。
5. 鶏の皮がきつね色にパリッと焼け、太ももの一番厚い部分に温度計を刺して165°F（74°C）になり、野菜にフォークがスッと通るようになるまで、約1時間20分焼く。
6. 鶏肉をまな板に移し、20分ほど休ませてから切り分け、ローストした野菜と一緒に盛り付ける。