Pollo asado con verduras

Qué se necesita

• 1pollo
• 800 gpatatas
• 3zanahorias
• 2cebolla

Cómo cocinarlo

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Corta las 2 cebollas por la mitad y corta los 800 g de patatas y las 3 zanahorias en trozos del tamaño de un bocado.
3. Coloca las cebollas cortadas por la mitad con el lado cortado hacia abajo en el centro de una bandeja para horno de 23x33 cm (9x13 pulgadas) y coloca el pollo directamente sobre las cebollas.
4. Distribuye las patatas y las zanahorias alrededor del pollo en una capa uniforme.
5. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos, hasta que la piel del pollo esté dorada y crujiente, un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo marque 165°F (74°C) y las verduras estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
6. Transfiere el pollo a una tabla de cortar y déjalo reposar durante 20 minutos antes de trinchar y servir con las verduras asadas.