Tortitas de calabacín

Qué se necesita

• 2 tazacalabacín rallado
• 14.8 mlcebolla picada fina
• 1huevo batido
• 22.2 mlharina
• 14.8 mlqueso parmesano
• 1.2 mlperejil seco
• 2½ mlajo en polvo
• sal y pimienta (opcional)
• 14.8 mlaceite de oliva

Cómo cocinarlo

1. En un bol, combina el calabacín rallado con la cebolla picada, el huevo batido, la harina, el queso parmesano, el perejil seco, el ajo en polvo y sal y pimienta al gusto, mezclando todo muy bien.
2. Forma la mezcla de calabacín en tortitas planas de unos 7 a 10 centímetros de diámetro.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe las tortitas durante 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas.
4. Pasa las tortitas cocinadas a papel absorbente para escurrir el exceso de aceite antes de servir.