20分でできるチキン・クレオール

材料

• 14.8 mlサラダ油
• 1 lb鶏むね肉
• 1 缶減塩ダイストマト缶
• 1 カップチリソース
• 1ピーマン
• 2セロリ（茎）
• 1玉ねぎ
• 2にんにく（一片）
• 4.9 ml乾燥バジル
• 4.9 mlパセリ（乾燥）
• 1.2 mlカイエンペッパー
• 1.2 ml塩

作り方

1. フライパンにサラダ油を熱し、中火（電気調理器なら175℃）で温めます。
2. 鶏肉を加え、中心部まで火が通り温度計で74℃になるまで、3～5分ほど炒めます。
3. 火加減を中火（電気調理器なら150℃）に弱めます。
4. トマト缶（汁ごと）、チリソース、ピーマン、セロリ、玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、バジル、パセリ、カイエンペッパー、塩を加えます。
5. 煮立たせてから、弱火にします。
6. ふたをして、10～15分ほど軽く煮込み、温かいご飯や全粒粉パスタにかけて盛り付けます。