Chicken Creole in 20 minuti

Ingredienti

• 14.8 mlolio vegetale
• 1 lbpetto di pollo senza pelle e senza osso
• 1 lattinapomodori a cubetti a basso contenuto di sodio
• 1 tazzasalsa chili
• 1peperone verde
• 2coste di sedano
• 1cipolla
• 2spicchi d'aglio
• 4.9 mlbasilico essiccato
• 4.9 mlprezzemolo essiccato
• 1.2 mlpeperoncino di cayenna
• 1.2 mlsale

Preparazione

1. Scalda l'olio vegetale in una padella a fiamma medio-alta (175 °C su un fornello elettrico).
2. Salta il pollo finché non è ben cotto e raggiunge una temperatura interna di 74 °C, per circa 3-5 minuti.
3. Abbassa la fiamma a media (150 °C).
4. Aggiungi i pomodori in scatola con il loro succo, la salsa al peperoncino, il peperone, il sedano, la cipolla, l'aglio tritato, il basilico, il prezzemolo, il pepe di Cayenna e il sale.
5. Porta il composto a ebollizione, poi abbassa la fiamma al minimo.
6. Copri e lascia sobbollire la salsa delicatamente per 10-15 minuti prima di servire su riso caldo o pasta integrale.