Pollo Creole en 20 minutos

Qué se necesita

• 14.8 mlaceite vegetal
• 1 lbpechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 latatomates en cubos bajos en sodio
• 1 tazasalsa de chile
• 1pimiento verde
• 2tallos de apio
• 1cebolla
• 2dientes de ajo
• 4.9 mlalbahaca seca
• 4.9 mlperejil seco
• 1.2 mlpimienta de cayena
• 1.2 mlsal

Cómo cocinarlo

1. Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto (350 °F en un modelo eléctrico).
2. Saltee el pollo hasta que esté bien cocido y alcance los 165 °F en el centro, unos 3 a 5 minutos.
3. Baje el fuego a medio (300 °F).
4. Incorpore los tomates enlatados con su líquido, la salsa de chile, el pimiento, el apio, la cebolla, el ajo picado, la albahaca, el perejil, la pimienta de cayena y la sal.
5. Deje que la mezcla hierva, luego baje el fuego a nivel bajo.
6. Tape y cocine la salsa a fuego lento durante 10 a 15 minutos antes de servir sobre arroz cocido caliente o pasta integral.