20-Minuten Chicken Creole

Zutaten

• 14.8 mlpflanzenöl
• 1 lbHähnchenbrustfilets
• 1 Dosestückige tomaten, natriumreduziert
• 1 Tassechilisauce
• 1grüne Paprika
• 2selleriestangen
• 1zwiebel
• 2knoblauchzehen
• 4.9 mlgetrocknetes Basilikum
• 4.9 mlgetrocknete petersilie
• 1.2 mlcayennepfeffer
• 1.2 mlsalz

Zubereitung

1. Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze (175 °C bei einem Elektroherd) erwärmen.
2. Das Hühnchen anbraten, bis es vollständig durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht hat, etwa 3 bis 5 Minuten.
3. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren (150 °C).
4. Die Dosentomaten samt Flüssigkeit, Chilisauce, Paprika, Staudensellerie, Zwiebel, gehackten Knoblauch, Basilikum, Petersilie, Cayennepfeffer und Salz einrühren.
5. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe herunterdrehen.
6. Abdecken und die Sauce 10 bis 15 Minuten sanft köcheln lassen, bevor sie über warmem, gekochtem Reis oder Vollkornnudeln serviert wird.