Sarı Patatesli ve Kırmızı Biberli Karides Sote

İçindekiler

• 3sarı patates
• 29.6 mlzeytinyağı
• 2sarımsak
• 1kuru soğan
• 1kırmızı kapya biber
• ½ su bardağıbeyaz üzüm suyu
• ½ su bardağısu
• 4.9 mlsirke
• 12 ozdondurulmuş jumbo karides
• 1kabak
• 4.9 mlsodyumsuz italyan baharatı
• 1.2 mlkarabiber, öğütülmüş
• 1limon
• ¼ su bardağıparmesan peyniri

Nasıl pişirilir

1. Her patatesi çatalla birkaç kez delin ve mikrodalgada yüksek ayarda 2 dakika ısıtın, ardından ters çevirip 2 dakika daha ısıtın ve hafifçe soğumaya bırakın.
2. Zeytinyağını büyük bir sos tenceresinde orta ateşte ısıtın, kıyılmış sarımsağı, doğranmış soğanı ve dolmalık biberi ekleyip 3-4 dakika pişirin.
3. Yarı pişmiş patatesleri lokmalık küpler halinde kesin.
4. Üzüm suyunu, suyu ve sirkeyi tavaya döküp sıvıyı fokur fokur kaynatın.
5. Küp doğranmış patatesleri, karidesleri, kabak parçalarını, İtalyan baharat karışımını ve karabiberi ekleyip karıştırın, tekrar kaynamaya bırakın, ardından altını kısın ve karidesler tamamen matlaşıp sebzeler yumuşayana kadar 5-8 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Limonu ikiye bölün ve yarısının suyunu tavaya sıkın, ardından yemeği Parmesan peyniri ve kalan yarım limondan kestiğiniz dilimlerle birlikte servis edin.