กุ้งผัดมันฝรั่งเหลืองกับพริกหวานแดง

สิ่งที่ต้องใช้

• 3มันฝรั่งสีเหลือง
• 29.6 mlน้ำมันมะกอก
• 2กระเทียม
• 1หอมหัวใหญ่
• 1พริกหวานสีแดง
• ½ ถ้วยน้ำองุ่นขาว
• ½ ถ้วยน้ำ
• 4.9 mlน้ำส้มสายชู
• 12 ozกุ้งจัมโบ้แช่แข็ง
• 1ซุกกินี
• 4.9 mlเครื่องเทศอิตาเลียนไม่เติมโซเดียม
• 1.2 mlพริกไทยดำป่น
• 1เลมอน
• ¼ ถ้วยชีสพาร์เมซาน

วิธีทำ

1. ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งให้ทั่วหลายๆ จุด แล้วนำเข้าไมโครเวฟที่ความร้อนสูงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นพลิกด้านและอุ่นต่ออีก 2 นาที แล้วพักทิ้งไว้ให้พอเย็นตัวลง
2. ตั้งกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ หอมหัวใหญ่หั่น และพริกหวาน ผัดประมาณ 3 ถึง 4 นาที
3. หั่นมันฝรั่งที่นำไปอุ่นพอสุกแล้วให้เป็นชิ้นพอดีคำ
4. เทน้ำองุ่น น้ำเปล่า และน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วต้มจนเดือดพล่าน
5. ใส่มันฝรั่งที่หั่นไว้ กุ้ง ซุกกินีหั่นชิ้น เครื่องปรุงรสอิตาเลียน และพริกไทยดำลงไป คนให้เข้ากัน ต้มจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นลดไฟลงแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 ถึง 8 นาทีจนกุ้งสุกขาวทั่วและผักนิ่มลง
6. ผ่ามะนาวครึ่งซีกแล้วคั้นน้ำจากครึ่งซีกนั้นลงในกระทะ จัดเสิร์ฟโดยโรยด้วยพาเมซานชีสและวางมะนาวอีกครึ่งซีกที่หั่นเป็นเสี้ยวไว้ข้างจาน