Smażone krewetki z żółtymi ziemniakami i czerwoną papryką

Potrzebne składniki

• 3ziemniaki żółte
• 29.6 mloliwa z oliwek
• 2czosnek
• 1cebula
• 1czerwona papryka
• ½ szkl.sok z białych winogron
• ½ szkl.woda
• 4.9 mlocet
• 12 ozmrożone krewetki królewskie
• 1cukinia
• 4.9 mlprzyprawa włoska bez sodu
• 1.2 mlpieprz czarny mielony
• 1cytryna
• ¼ szkl.parmezan

Jak przygotować

1. Nakłuj każdego ziemniaka kilkakrotnie widelcem i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na pełnej mocy przez 2 minuty, następnie odwróć je i podgrzewaj przez kolejne 2 minuty, po czym odstaw do lekkiego przestygnięcia.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu, dodaj posiekany czosnek, pokrojoną cebulę oraz paprykę i smaż przez 3 do 4 minut.
3. Podgotowane ziemniaki pokrój w kostkę wielkości kęsa.
4. Wlej sok winogronowy, wodę i ocet do patelni i doprowadź płyn do wrzenia.
5. Dodaj pokrojone ziemniaki, krewetki, kawałki cukinii, włoskie zioła oraz czarny pieprz, ponownie doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 do 8 minut, aż krewetki staną się całkowicie nieprzezroczyste, a warzywa zmiękną.
6. Przekrój cytrynę na pół i wyciśnij sok z jednej połówki do patelni, a następnie podawaj danie z parmezanem i cząstkami pozostałej połówki cytryny.