レンズ豆のスープ

材料

• 29.6 mlオリーブオイル
• 1玉ねぎ
• 3人参
• 3にんにく（一片）
• 2 カップレンズ豆
• 1 缶トマト缶、ダイス状
• 8 カップ野菜またはチキンのブイヨン
• 1ローリエ
• 1.2 ml赤唐辛子フレーク
• 4.9 ml塩
• 4.9 ml黒こしょう

作り方

1. 鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんじん、にんにく、レッドペッパーフレークを入れ、野菜が柔らかくなるまで炒める。
2. トマト、ローリエ、塩、黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。
3. ブイヨンを注ぎ入れ、洗ったレンズ豆を加える。
4. 時々様子を見ながら約30分煮込み、レンズ豆が好みの柔らかさになるまで加熱する。
5. 味見をして、必要であれば塩とこしょうで味を調える。