Mofonguitos de Pollo Deshebrado

Qué se necesita

• 1 latapollo en conserva, escurrido
• ⅓ tazacebolla picada
• 44.4 mlaceite de oliva
• 2½ mlcomino
• 2½ mlajo en polvo
• 1.2 mlpimienta negra
• 2.4 mlsal
• 2plátanos verdes grandes

Cómo cocinarlo

1. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, luego sofríe el pollo y la cebolla picada durante 1 a 2 minutos.
2. Incorpora el comino, el ajo en polvo, la pimienta negra y 1/4 de cucharadita de sal, cocinando y revolviendo frecuentemente durante unos 5 minutos antes de reservar.
3. Corta ambos extremos de los plátanos, haz incisiones en la cáscara a lo largo en tres partes, retírala y corta la pulpa en rodajas de 1 pulgada de grosor.
4. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio durante 1 minuto.
5. Agrega los trozos de plátano a la sartén, espolvorea con el 1/4 de cucharadita de sal restante y fríe de 5 a 6 minutos por lado, volteándolos hasta que estén tiernos y dorados por todas partes.
6. Baja el fuego y retira los trozos de plátano cocidos de la sartén.
7. Presiona dos trozos de plátano calientes juntos para darles forma de copa usando un exprimidor de limones, un mortero o tus dedos.
8. Reparte la mezcla de pollo sazonado equitativamente en cada copa de plátano y sirve inmediatamente.