Zupa z czarnooką fasolą i jarmużem

Potrzebne składniki

• 3 szkl.jarmuż, bez łodyg, posiekany
• 2 puszkafasola „oczko”, o obniżonej zawartości sodu
• 14.8 mlolej roślinny
• 1cebula posiekana
• 0.6 mlczosnek granulowany
• ¼ lbszynka w plastrach
• 1 puszkawywar niskosodowy
• sól i pieprz (opcjonalnie)
• 9.9 mlocet jabłkowy

Jak przygotować

1. Dokładnie umyj jarmuż.
2. Odcedź i opłucz czarnooką fasolę z puszki.
3. Przygotuj wszystkie składniki, siekając je i odmierzając przed rozpoczęciem gotowania.
4. Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu i dodaj cebulę, czosnek oraz szynkę.
5. Smaż mieszankę przez 3 do 5 minut, aż cebula stanie się szklista.
6. Dodaj jarmuż i bulion, a następnie zamieszaj.
7. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż jarmuż zmięknie.
8. Rozgnieć połowę czarnookiej fasoli w oddzielnej misce za pomocą widelca.
9. Dodaj zarówno rozgniecioną, jak i całą fasolę do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
10. Dopraw solą i pieprzem według własnego uznania.
11. Tuż przed podaniem wmieszaj ocet jabłkowy.