Sabaw ng Black-Eyed Pea at Collard Greens

Mga sangkap

• 3 tasacollard greens, tinanggalan ng tangkay at tinadtad
• 2 latablack-eyed peas, mababa ang asin
• 14.8 mlvegetable oil
• 1sibuyas, tinadtad
• 0.6 mlgarlic powder
• ¼ lbdeli ham, hiwa
• 1 latasabaw na mababa sa asin
• asin at paminta (opsyonal)
• 9.9 mlapple cider vinegar

Paano lutuin

1. Linising mabuti ang mga collard green.
2. Patuluin at banlawan ang mga de-latang black-eyed pea.
3. Ihanda ang lahat ng sangkap sa pamamagitan ng paghiwa at pagsukat sa mga ito bago magsimulang magluto.
4. Magpainit ng mantika sa isang malaking kaldero sa katamtamang apoy at ilagay ang sibuyas, bawang, at ham.
5. Igisa ang halo sa loob ng 3 hanggang 5 minuto hanggang sa maging lutong-bahay o translucent ang sibuyas.
6. Ihalo ang mga collard green at ang sabaw.
7. Takpan ang kaldero at pakuluan nang mahina sa loob ng 20 minuto hanggang sa lumambot ang mga gulay.
8. Durugin ang kalahati ng mga black-eyed pea sa isang hiwalay na mangkok gamit ang tinidor.
9. Idagdag ang dinurog at buong mga monggo sa kaldero at pakuluan nang mahina sa loob ng karagdagang 5 minuto.
10. Timplahan ng asin at paminta ayon sa iyong panlasa.
11. Ihalo ang apple cider vinegar bago ihain.