پاستا بولونیز

کیا ڈلتا ہے

• 14.8 mlسبزیوں کا تیل
• 1گاجر
• 1اجوائن کی ڈنڈی
• 1پیلا پیاز
• ¾ lbبیف کا قیمہ (کم چربی)
• 1 کپپانی
• 2 کینکم نمک کچلے یا کٹے ہوئے ٹماٹر
• ¼ کپکم نمک والی ٹماٹر پیسٹ
• 1 کپ2% دودھ
• 8 ozگندم کا پاستا
• ¼ کپکدوکش پارمیزان پنیر

اسے کیسے پکائیں

1. بولونیز ساس:
2. چولہے پر درمیانی آنچ پر کڑاہی رکھیں اور جب گرم ہوجائے تو اس میں تیل ڈالیں۔
3. گاجر، اجوائن (سیلری) اور پیاز ڈالیں اور تقریباً 10 منٹ تک پکائیں، وقتاً فوقتاً ہلاتے رہیں، جب تک کہ سبزیاں بھوری ہونے لگیں۔
4. آنچ کو تیز کر دیں۔ بیف (قیمے) کے چمچ بھر کے ٹکڑے توڑیں اور ایک وقت میں کچھ ڈالیں، ہر بار ڈالنے کے درمیان اچھی طرح ہلائیں۔ گوشت کو پکائیں اور چمچ سے توڑتے رہیں جب تک کہ یہ کچا نہ رہے، پانی چھوڑنا شروع کر دے، اور آپس میں جڑنا بند ہوجائے، تقریباً 10 منٹ۔
5. پانی، ٹماٹر، اور ٹماٹر پیسٹ شامل کریں اور اچھی طرح ہلائیں۔ تقریباً 10 منٹ تک پکائیں جب تک کہ ساس گاڑھی ہونے لگے۔
6. دودھ کو آہستہ آہستہ، تھوڑا تھوڑا کر کے شامل کریں۔ آنچ کو ہلکی کر دیں اور 45 منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ سارا مائع جذب ہو جائے۔
7. پاستا:
8. ایک بڑے برتن کو آدھا پانی سے بھر لیں۔ اسے تیز آنچ پر ابال لیں۔
9. پاستا شامل کریں اور تقریباً 12 منٹ تک پکائیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہوجائے۔
10. پاستا کا پانی نکال لیں اور اسے 4 پیالیوں میں تقسیم کریں۔
11. ہر پیالی کے اوپر تقریباً 3/4 کپ بولونیز ساس ڈالیں اور 1 کھانے کا چمچ پارمیسن پنیر چھڑکیں۔
12. فورا پیش کریں۔