Bolognese Soslu Makarna

İçindekiler

• 14.8 mlbitkisel sıvı yağ
• 1havuç
• 1kereviz sapı
• 1sarı soğan
• ¾ lbyağsız dana kıyma
• 1 su bardağısu
• 2 kutuaz tuzlu püre veya küp domates
• ¼ su bardağıaz tuzlu domates salçası
• 1 su bardağıyarım yağlı süt
• 8 oztam buğday makarna
• ¼ su bardağırendelenmiş parmesan peyniri

Nasıl pişirilir

1. Bolognese Sos:
2. Tavayı ocağa alın, orta ateşte ısıtın ve ısınınca yağı ekleyin.
3. Havuç, kereviz ve soğanı ekleyin; sebzeler hafifçe kızarmaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
4. Ocağın altını açın. Kıyma parçasından yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar koparıp azar azar tavaya ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Eti, çiğ rengi gidip suyunu salana ve topaklanmayacak şekilde dağılana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
5. Suyu, domatesi ve domates salçasını ekleyip iyice karıştırın. Sos koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
6. Sütü azar azar ve yavaşça karışıma ekleyin. Ocağın altını kısın ve tüm sıvı çekilene kadar 45 dakika pişirin.
7. Makarna:
8. Büyük bir tencereyi yarısına kadar suyla doldurun. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
9. Makarnayı ekleyin ve diri kalacak şekilde (al dente) yaklaşık 12 dakika haşlayın.
10. Makarnayı süzün ve 4 kaseye paylaştırın.
11. Her kasenin üzerine yaklaşık 3/4 su bardağı Bolognese sos dökün ve 1 yemek kaşığı Parmesan peyniri serpiştirin.
12. Hemen servis yapın.