Makaron bolognese

Potrzebne składniki

• 14.8 mlolej roślinny
• 1marchew
• 1łodyga selera naciowego
• 1cebula żółta
• ¾ lbchuda mielona wołowina
• 1 szkl.woda
• 2 puszkapomidory rozdrobnione lub krojone niskosodowe
• ¼ szkl.koncentrat pomidorowy o obniżonej zawartości sodu
• 1 szkl.mleko 2%
• 8 ozmakaron pełnoziarnisty
• ¼ szkl.tarty parmezan

Jak przygotować

1. Sos boloński:
2. Postaw patelnię na kuchence na średnim ogniu i gdy się rozgrzeje, wlej olej.
3. Dodaj marchew, seler i cebulę i smaż przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zaczną się rumienić.
4. Zwiększ ogień na wysoki. Odrywaj kawałki wołowiny wielkości łyżki stołowej i dodawaj po kilka na raz, dobrze mieszając pomiędzy dodawaniem kolejnych porcji. Smaż, rozbijając mięso, aż przestanie być surowe, zacznie puszczać soki i przestanie się zlepiać, przez około 10 minut.
5. Dodaj wodę, pomidory i koncentrat pomidorowy, dobrze mieszając. Gotuj przez około 10 minut, aż sos zacznie gęstnieć.
6. Powoli wlewaj mleko, dodając je partiami. Zmniejsz ogień na mały i gotuj przez 45 minut, aż cały płyn zostanie wchłonięty.
7. Makaron:
8. Napełnij duży garnek wodą do połowy. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
9. Dodaj makaron i gotuj przez około 12 minut, aż będzie al dente.
10. Odcedź makaron i rozdziel do 4 misek.
11. Na każdą porcję nałóż około 3/4 szklanki sosu bolońskiego i posyp 1 łyżką parmezanu.
12. Podawaj od razu.