Pasta Bolognese

Mga sangkap

• 14.8 mlvegetable oil
• 1karot
• 1tangkay ng kintsay
• 1dilaw na sibuyas
• ¾ lbginiling na baka
• 1 tasatubig
• 2 latacrushed o diced tomatoes na mababa sa asin
• ¼ tasatomato paste na mababa ang asin
• 1 tasagatas na 2%
• 8 ozwhole wheat pasta
• ¼ tasakudkod na kesong parmesan

Paano lutuin

1. Bolognese Sauce:
2. Ilagay ang kawali sa kalan sa medium na apoy at kapag mainit na, ilagay ang mantika.
3. Ilagay ang carrot, celery, at sibuyas at lutuin ng mga 10 minuto, haluin paminsan-minsan, hanggang magsimulang mag-brown ang mga gulay.
4. Lakasan ang apoy sa high. Kumuha ng mga piraso ng baka na kasukat ng kutsara at ilagay ang ilan sa bawat pagkakataon, haluing mabuti sa pagitan ng paglalagay. Lutuin, durugin ang karne hanggang sa hindi na ito hilaw, magsimulang maglabas ng katas, at hindi na magkumpol-kumpol, mga 10 minuto.
5. Ilagay ang tubig, kamatis, at tomato paste, at haluing mabuti. Lutuin ng mga 10 minuto hanggang magsimulang lumapot ang sauce.
6. Dahan-dahang ihalo ang gatas, unti-unti. Hinaan ang apoy sa low at lutuin ng 45 minuto hanggang ma-absorb na ang lahat ng likido.
7. Pasta :
8. Punuin ang isang malaking kaldero ng tubig hanggang sa kalahati. Pakuluin ito sa high na apoy.
9. Ilagay ang pasta at lutuin ng mga 12 minuto hanggang sa maging tender lang.
10. Salain ang pasta at hatiin sa 4 na mangkok.
11. Lagyan ang bawat mangkok ng mga 3/4 na tasa ng Bolognese at budburan ng 1 kutsarang Parmesan cheese.
12. Ihain agad.