เคซาดีย่าลูกแพร์

สิ่งที่ต้องใช้

• 2แผ่นแป้งตอร์ติญาโฮลวีต
• ½ ถ้วยเปปเปอร์แจ็คชีสขูด
• ½ ถ้วยมอซซาเรลล่าชีสขูด
• 14.8 mlโหระพาแห้ง
• 29.6 mlหอมหัวใหญ่หั่น
• 1ลูกแพร์ผ่าครึ่งกระป๋อง
• 9.9 mlน้ำมันมะกอก

วิธีทำ

1. ฝานลูกแพร์กระป๋องครึ่งลูกจำนวน 2 ชิ้นเป็นแผ่นบางๆ
2. วางแผ่นแป้งตอร์ติญ่าโฮลวีต 2 แผ่นลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ จากนั้นโรยชีสเปปเปอร์แจ็คขูด ½ ถ้วย ชีสมอสซาเรลล่าขูด ½ ถ้วย หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ และโหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ให้ทั่วบนแผ่นแป้งครึ่งหนึ่งของแต่ละแผ่น
3. เรียงชิ้นลูกแพร์ให้ทั่วบนส่วนผสมชีส จากนั้นพับแผ่นแป้งครึ่งที่ว่างอยู่มาทับไส้ให้เป็นรูปครึ่งวงกลม
4. ทาผิวแป้งด้านนอกทั้งสองด้านของตอร์ติญ่าที่พับแล้วด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
5. ตั้งกระทะเทฟลอนด้วยไฟกลาง ใส่แผ่นตอร์ติญ่าที่พับแล้วลงไป ทอดประมาณ 2 ถึง 3 นาทีจนด้านล่างกรอบและเป็นสีเหลืองทอง
6. พลิกด้านตอร์ติญ่าแล้วทอดอีกด้านต่ออีก 2 ถึง 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและชีสละลายจนหมด จากนั้นทำซ้ำกับตอร์ติญ่าอีกแผ่น
7. หั่นเคซาดีย่าแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วนแล้วเสิร์ฟทันที