Birnen-Quesadillas

Zutaten

• 2weizentortillas
• ½ TassePepper Jack, gerieben
• ½ TasseMozzarella, gerieben
• 14.8 mlgetrocknetes Basilikum
• 29.6 mlzwiebel, gehackt
• 1birnenhälften aus der dose
• 9.9 mlolivenöl

Zubereitung

1. Die 2 Dosen-Birnenhälften in dünne Scheiben schneiden.
2. Die 2 Weizentortillas flach auf eine Arbeitsfläche legen und dann die ½ Tasse geriebenen Pepper-Jack-Käse, ½ Tasse geriebenen Mozzarella, 2 Esslöffel gehackte Zwiebeln und 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum gleichmäßig auf einer Hälfte jeder Tortilla verteilen.
3. Die Birnenscheiben gleichmäßig über der Käsemischung anordnen und dann die leere Hälfte jeder Tortilla über die Füllung klappen, um einen Halbmond zu formen.
4. Beide Außenseiten der gefalteten Tortillas mit den 2 Teelöffeln Olivenöl bestreichen.
5. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, eine gefaltete Tortilla hineinlegen und 2 bis 3 Minuten braten, bis die Unterseite knusprig und goldbraun ist.
6. Die Tortilla wenden und die zweite Seite 2 bis 3 Minuten lang braten, bis sie goldbraun ist und der Käse vollständig geschmolzen ist; dann den Vorgang mit der verbleibenden Tortilla wiederholen.
7. Jede Quesadilla in vier Stücke schneiden und sofort servieren.