フライパンで作るジャガイモとキャベツのキャセロール

材料

• 14.8 mlサラダ油
• 1玉ねぎ
• 4じゃがいも
• 1½ カップ減塩チキンストック
• 2 カップキャベツ
• 1 カップスイスチーズ
• ¼ カップナッツ

作り方

1. 大きめのフライパンかダッチオーブンにサラダ油を入れて中火で1～2分熱し、刻んだ玉ねぎを加えて5～7分、しんなりとしてきつね色になるまで炒めます。
2. スライスしたジャガイモと減塩チキンブイヨンを加え、鍋のふたをしっかり閉めて弱火にします。
3. 弱火で10～12分、ジャガイモにフォークがすっと通るくらいになるまで煮ます。
4. 千切りにしたキャベツを加え、再びふたをして弱火で5分、キャベツがしんなり柔らかくなるまで火を通します。
5. ふたを外し、火から下ろして、スイスチーズと刻んだナッツを全体にまんべんなく散らします。
6. そのまま2分ほど置いてチーズが完全に溶けたら、温かいうちにフライパンごと食卓に出します。