Guiso de patata y col en sartén

Qué se necesita

• 14.8 mlaceite vegetal
• 1cebolla
• 4patatas
• 1½ tazacaldo de pollo bajo en sodio
• 2 tazarepollo verde
• 1 tazaqueso suizo
• ¼ tazafrutos secos

Cómo cocinarlo

1. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o en una olla tipo horno holandés a fuego medio durante 1 o 2 minutos, luego añade la cebolla picada y cocina de 5 a 7 minutos hasta que esté suave y bien dorada.
2. Añade las patatas en rodajas y el caldo de pollo bajo en sodio, luego cubre la sartén firmemente con una tapa y reduce el fuego a bajo.
3. Cocina a fuego lento durante 10 a 12 minutos hasta que las patatas estén casi tiernas al pincharlas con un tenedor.
4. Incorpora la col verde rallada, vuelve a cubrir la sartén con la tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que la col esté marchita y tierna.
5. Retira la tapa, aparta la sartén del fuego y esparce el queso suizo y los frutos secos picados uniformemente por encima.
6. Deja reposar la sartén durante unos 2 minutos hasta que el queso esté completamente derretido, luego sirve caliente directamente desde la sartén.