テリフィック・ビーン・タコス

材料

• 1玉ねぎ（小）, 粗みじん切り
• 9.9 mlサラダ油
• 2 カップフライドビーンズ
• 8タコスシェルまたは小麦粉トルティーヤ
• ¼レタス（刻んだもの）
• 2トマト、刻み
• 1 カップチェダーチーズ（細切り）
• タコスソース (お好みで)

作り方

1. フライパンに植物油を引き、中火で約1分間、油がキラキラするまで温めます。
2. 刻んだ玉ねぎをフライパンに入れ、時々かき混ぜながら4〜5分炒め、しんなりして半透明になるまで加熱します。
3. リフライドビーンズを加え、絶えずかき混ぜながら3〜5分間、全体がしっかり温まって軽くふつふつとしてくるまで加熱します。
4. 温かい豆のフィリングを8個のタコシェルまたは小麦粉のトルティーヤに均等に盛り付けます。
5. お好みで、シュレッドしたチェダーチーズ、刻んだレタス、刻んだトマト、タコスソースを各タコスに均等にトッピングして、出来上がりです。