Summer Squash na Ala-Italya

Mga sangkap

• 29.6 mlvegetable oil
• 1summer squash
• 14.8 mltubig
• asin at paminta (opsyonal)
• 14.8 mlsariwang balanoy
• 88.7 mlkudkod na kesong parmesan o romano

Paano lutuin

1. Iposisyon ang oven rack nang 4 hanggang 6 na pulgada (10 hanggang 15 cm) sa ibaba ng heating element at i-preheat ang broiler sa high.
2. Hiwain nang maninipis na bilog ang summer squash.
3. Magpainit ng 1 kutsarang mantika sa isang 10-pulgadang (25 cm) kawaling ligtas gamitin sa oven sa katamtamang-lakas na apoy sa loob ng mga 1 minuto hanggang sa uminit ito.
4. Ikalat nang pantay ang hiniwang summer squash sa kawali, ibuhos ang 1 kutsarang tubig, at timplahan ng asin, paminta, at sariwang sweet basil.
5. Takpan ang kawali, hinaan ang apoy sa katamtaman, at lutuin nang 4 hanggang 5 minuto hanggang sa maging tender-crisp ang squash kapag tinusok ng tinidor.
6. Alisin ang takip ng kawali, budburan nang pantay ng ginadgad na Parmesan o Romano cheese ang squash, at wisikan ng natitirang 1 kutsarang mantika.
7. Ilipat ang kawali sa oven rack at i-broil nang 2 hanggang 3 minuto, bantayang mabuti, hanggang sa matunaw, bumula, at maging light golden ang cheese.