Sommerkürbis auf italienische Art

Zutaten

• 29.6 mlpflanzenöl
• 1sommerkürbis
• 14.8 mlwasser
• salz und pfeffer (optional)
• 14.8 mlfrisches basilikum
• 88.7 mlparmesan oder romano, gerieben

Zubereitung

1. Den Ofenrost 10 bis 15 cm unter das Heizelement schieben und den Grill auf hoher Stufe vorheizen.
2. Den Sommerkürbis in dünne Scheiben schneiden.
3. 1 Esslöffel des Pflanzenöls in einer ofenfesten 25-cm-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 1 Minute lang erhitzen, bis es schimmert.
4. Den geschnittenen Sommerkürbis gleichmäßig in der Pfanne verteilen, 1 Esslöffel Wasser hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und frischem süßen Basilikum würzen.
5. Die Pfanne abdecken, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 4 bis 5 Minuten garen, bis der Kürbis beim Einstechen mit einer Gabel bissfest ist.
6. Die Pfanne aufdecken, den geriebenen Parmesan oder Romano-Käse gleichmäßig über den Kürbis streuen und mit dem restlichen Esslöffel Pflanzenöl beträufeln.
7. Die Pfanne in den Ofen stellen und 2 bis 3 Minuten grillen, dabei genau beobachten, bis der Käse geschmolzen ist, Blasen wirft und leicht goldbraun ist.