鶏肉とレーズン、きのこのカレー煮込み

材料

• 7.4 mlオリーブオイル
• 12 oz鶏むね肉
• 2 カップマッシュルーム
• 2 カップクレミニマッシュルーム
• ½赤パプリカ
• 2 カップ減塩チキンブロス
• 1 カップレーズン
• 2 カップインスタント玄米
• 22.2 mlカレー粉

作り方

1. 大きめのフライパンにオリーブオイルを入れて中強火で熱します。
2. 角切りにした鶏肉をフライパンに入れ、蓋をして5分間加熱します。
3. きのこ類とピーマンを加えて、3～4分間炒めます。
4. チキンブロスを注ぎ入れます。
5. レーズン、米、カレー粉を加えて混ぜ合わせ、沸騰させます。
6. 弱火にして蓋をし、米が柔らかくなるまで煮込みます。
7. フォークで米をほぐし、3～5分間蒸らしてから盛り付けます。