Soup na Tofu, Kamatis, at Spinach

Mga sangkap

• 4.9 mlvegetable oil
• ½ tasasibuyas, tinadtad
• 1hiniwang butil ng bawang
• 6 tasatubig o low-sodium chicken broth
• 1 packtokwa
• 2kamatis, tinadtad
• 3spring onion, tinadtad (opsyonal)
• 4 tasasariwang dahon ng spinach
• 14.8 mlsoy sauce na mababa ang asin
• 1.2 mlpamintang durog
• ¼ tasadahon ng cilantro (opsyonal)

Paano lutuin

1. Painitin ang mantika sa isang 3-quart na kasirola sa katamtamang apoy, pagkatapos ay lutuin ang tinadtad na sibuyas hanggang sa lumambot at maging translucent nang hindi nasusunog.
2. Idagdag ang pinitpit na bawang at haluin nang wala pang isang minuto hanggang sa humalimuyak.
3. Ibuhos ang sabaw o tubig at pakuluan ito.
4. Dahan-dahang ilagay ang hiniwang tofu at tinadtad na kamatis, hinaan ang apoy, at pakuluan nang mahina sa loob ng mga dalawang minuto hanggang sa lumambot ang mga kamatis nang hindi nadudurog.
5. Ihalo ang toyo, paminta, spinach, at ang mga dahon ng sibuyas at cilantro kung gagamit nito, at lutuin sandali hanggang sa malanta ang mga gulay.
6. Alisin ang soup sa apoy, timplahan ayon sa panlasa, at ilagay sa mga mangkok para ihain nang mainit.