クランベリー・ウォジャピ

材料

• 1 カップドライクランベリー
• 2 カップ水
• 59.1 ml砂糖
• 29.6 mlコーンスターチ

作り方

1. 大きめの鍋に乾燥クランベリー1カップ、水2カップ、砂糖1/4カップを入れます。
2. 小さなボウルで、コーンスターチ大さじ2と水道水3/4カップを、完全に溶けて滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
3. コーンスターチを溶かした液をクランベリーの入った鍋に加え、よく混ぜます。
4. 鍋を中強火にかけ、絶えずかき混ぜながら3～5分ほどかけて沸騰させます。
5. 弱火に落とし、時々かき混ぜながら8～10分煮込みます。ソースにとろみがついて艶やかなグレーズ状になり、クランベリーが柔らかくふっくらとしたら完成です。