焼き野菜

材料

• 29.6 mlサラダ油
• 2にんにく（一片）
• 3さつまいも
• 3とうもろこし（芯付き）
• 1なす
• 12青ねぎ

作り方

1. 屋外のグリル、またはオーブンのブロイラー（グリル機能）を中強火（約200℃）に予熱する。
2. にんにくを皮をむいてみじん切りにする。さつまいもとなすは1.3cm（1/2インチ）の厚さの輪切りにし、とうもろこしは皮をむき、長ねぎは根元を切り落とす。
3. 大きめのボウルにサラダ油とにんにくのみじん切りを入れて混ぜ合わせる。そこにさつまいも、とうもろこし、なす、長ねぎを加え、全体に油が均一に絡まるまで和える。
4. 熱したグリルの網、またはブロイラーの天板の上に、野菜が重ならないように並べる。
5. 10分間加熱する。途中で2回裏返し、フォークを刺して柔らかさを確認し、軽く焼き色がつくまで焼く。
6. 焼き上がった野菜を盛り付け皿に移し、すぐに食卓に出す。