Cartocci di pollo e verdure saporiti

Ingredienti

• 4petto di pollo
• sale (opzionale)
• pepe (opzionale)
• ¼cipolla rossa
• 1carota
• 1peperone rosso
• 1costa di sedano
• ½zucchina
• 1aglio
• 29.6 mlbasilico
• 1timo (opzionale)
• 14.8 mlprezzemolo (opzionale)
• 4.9 mlzenzero (opzionale)
• 9.9 mlolio di oliva
• 19.7 mlsucco di limone

Preparazione

1. Lavati le mani con acqua e sapone.
2. Preriscalda il forno a 200 °C.
3. Taglia quattro grandi rettangoli di carta forno o carta stagnola e piegali a metà per creare una piega, poi riapri.
4. Posiziona ogni petto di pollo al centro della carta stagnola o della carta forno e condisci con sale e pepe (se gradito).
5. Guarnisci il pollo con le verdure e gli aromi che preferisci.
6. Condisci ogni cartoccio con 1/2 cucchiaino di olio e 1 cucchiaino di succo di limone.
7. Piega la carta forno o la stagnola a metà e sigilla bene i bordi ripiegandoli verso l'interno di circa mezzo centimetro per creare una forma a mezzaluna.
8. Usando una spatola, trasferisci i cartocci su una teglia. Inforna finché il pollo non avrà raggiunto una temperatura interna di 75 °C, circa 20 minuti, a seconda dello spessore del petto di pollo.